ウルグアイ

【ウルグアイ】
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【プロフ】
・ウルグアイはグラニー語で「ウル(鳥)の川」
・首都モンテビデオ
・ワイン産地は南緯30-35度
・関税同盟メルコスールの事務局
・世界一貧しい大統領 ホセ・ムヒカ大統領
・南米大陸で2番目に小さい国
・ワイン生産は南アメリカで4位
・生産量は赤79％、白21％
・牛肉消費量世界1位(43.2kg)
・ブロック肉のアサード
・生産ワインの国内消費90％
・一人当たりの消費量30Lと高い
・平均標高100mで平坦な地形(最高513.66m)
・輸出先はブラジル、アメリカ、ベルギー等
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【歴史】
①17世紀末
②1873年
③1874年
④19世紀後半
⑤1893年
⑥1965年
⑦1987年
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①：ワイン史の幕開け◆
　：独立前Banda Oriental
　：最初のブドウはスペインからモスカテル
②：スペイン移民フランシスコ・ヴィディエラ
　：Folle Noir(Vina de Penarol)の栽培に成功
　：1883年2月25日：最初の収穫(収穫祭)◆
　：現在、Vidiellaのシノニムに
③：フランス移民パスカル・アリアゲ
　：アルゼンチンよりTannat(Lorda)を流入◆
　：La Cabadallaに植栽
　：Harriagueのシノニムに
④：ワイナリー設立ラッシュ
⑤：フィロキセラの発生⇒北米の台木に◆
⑥：ウルグアイ技術研究所(LATU)設立
　：輸出前のワインの化学分析と官能検査
⑦：国立ブドウ栽培ワイン醸造協会(INAVI)設立
　：国際的な競争力をつけるため
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【気候風土】
・温暖湿潤気候
・北部はブラジルからの熱風
・湿度が高く、降水量も多い
・垣根仕立てが66％
・リラ仕立て(Y字)が27％←通気性確保
・南部は主に石灰粘土質土壌
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【主なブドウ品種】
○白品種
①Uni Blanc
②Sauvignon
③Ch
・近年はアルバリーニョも栽培される
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〇黒品種
①Tannat = Harriague◆
②Moscatel Hamburgo
③Merlot
⑥Marselan◆
⑦Frutilla = Isabella◆
⑩Arinarnoa◆
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①：TannatはTannin(タンニン)に由来
　：コク渋味が強い品種
　：国全体の26％
②：主にバルクワインに使われる
⑥：近年増加傾向
　：CS x Grenache
⑩：CS x Tannat
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【ワイン法と品質分類】
・原産地呼称制度はない
・1993年VCP(Vinos de Calidad Preferente)設置
①VPC
②VC
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①：ヴィニフェラ種のみ
　：最低アルコール10.5％
　：750ml以下のガラス瓶で販売
　：収穫年表記は85％以上
　：品種名表記は85％以上
②：テーブルワイン
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【ワイン産地と特徴】
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【南部地方】
①Canelones
②Montevideo
③Colonia
④Maldonado
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①：ウルグアイで最大の産地◆
　　⇒国内栽培面積の64.1％
　：赤78％、白22％
②：Mercado del Puerto(市場)。首都。
　：第2のワイン産地
　：赤83％、白17％
③：植民地時代の街並みが世界遺産◆
④：栽培面積が唯一増加傾向◆
⇒CaMoCoMa
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【北部地方】
⑤Salto
⑥Paysandu
⑦Rivera
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⑤：赤比率99.7％
⑥：ウルグアイ川
⑦：ウルグアイで最も降雨量が多い(1,400mm以上)
　：Ariarnoa = Tannat x CS
⇒アルゼンチンはsalta

アルゼンチンと国境を接する⇒⑤⑥
ブラジルと国境を接する⇒⑦
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