スロヴェニア ソムリエ試験対策メモ

【スロヴェニア】
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【プロフ】
・1991年 ユーゴスラビアから独立
・国土の総面積は四国と同程度
・2004年にEU加盟◆
・ボルドーと同緯度
・9割以上が1ha以下の小規模生産者
・生産量は白が67％
・赤の大部分は西側で生産
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【歴史】
・BC6世紀頃にはワインが作られていた。
・14世紀の帝国時代にワイン産業が進展
・マリボールに樹齢500年のブドウの樹
・19世紀末にはフィロキセラで畑は半壊
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【気候風土】
・西はアドリア海
・北にはアルプス山脈
・東にハンガリー平野
　⇒変化に富む地形
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【主要品種】
①Laski Rizling
②Refosku
③Ch
④Sauvignon
⑤白の混植
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【主要品種(Primorska地域)】
①Refosk
②Malvazija
③Merlot
④Rebula=リボッラ
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【主要品種(PosavjeとPodravje地域)】
①Laski Rizling=リースリング
②Zamotovka
③Sauvignon
④Modra Frankinja=ブラウフレンキッシュ
・シポン=フルミント
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【ワイン法と品質分類】
①Dezelno vino PGO
②Kakovostno vino ZGP
③Vrhunsko vino ZGP
④PTP
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①：PGI。地理的表示ワイン
②：PDO。統制保証原産地 上級ワイン
③：PDO。統制保証原産地 最上級ワイン
④：PTP。統制保証原産地 伝統的ワイン
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①：14.00-16.01ポイント
②：16.01-18.01ポイント
③：18.01ポイント以上
　：等級の付与可能。単位はエクスレ度。
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【PTPワイン】
①：KrasのTeran
②：DolenjskaのCvicek
③：Bela KrajinaのMetliska crnina
④：Bela KrajinaのBelokranjec
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・4つの伝統ワインがある
・K→T、D→C、BK→M,B
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【ワイン産地と特徴】
①Primorska(ZGP 4)
②Posavje(ZGP 3)
③Podravje(ZGP 2)
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①：西側のアドリア海沿い。イタリアと接する。
　：イタリアのDOCコッリオに隣接
　：一番温暖な地域。赤比率46％
　：酸化鉄の赤土。Kraski-Teran。
②：南東でクロアチアと接する。
　：ブレンドが多い。
　：DolenjskaのCvicek(ロゼ)
　：Bela KrajinaのMetliska crninaとBelokranjec
③：北東でハンガリーと接する。
　：スロヴェニア最大の生産地。
　：ドイツ系品種が中心。
　：ハンガリーのシポン(フルミント)も。
　：土着品種ラニーナ
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