グリューナヴェルトリーナ(アルトアディジェ)_20201212
#3789ブラインド
#3789ブラインド20201212
#3789イタリア
#3789アルトアディジェ
#3789グリューナヴェルトリーナ
②白
【外観】
・淡~濃いめのレモンイエロー
・粘性は中程度
【香り】
・レモン
・青リンゴ
・メロン
・白い花
・上品な香り
・スパイシー
【味わい】
・アタック軽め
・甘さはドライ
・酸味は軽やか
・酸っぱさを感じる
・苦味は少しだけ残る
・Alc.13.0?⇒13.5
・余韻は6~7
【特徴】
・澄んだ上品な白い花
【候補品種】
・オーストリア/グリューナ←回答
⇒上品な白い花
⇒酸味が強く余韻も長め
【答え】
・アルトアディジェ/グリューナヴェルトリーナ
【反省課題】
グリューナは柑橘系の香りをベースに
上品な白い花のニュアンスが主体だと
グリューナを選ぶ事が多い。
たまたまかもしれないが、
今回もそのパターンだった。
グリューナにすると
色調が若干濃いめなので、
冷涼でフレッシュな作りに
しようとしたわけではないと
考える必要があったかも。