シラーズ(バロッサバレー)_20201212

#3789ブラインド
#3789ブラインド20201212
#3789オーストラリア
#3789バロッサバレー
#3789シラーズ
#3789シラー

②赤

【外観】
・光を通すガーネット
・エッジはピンク～オレンジ
・粘性は中14.0⇒14.5

【香り】
・黒果実
・スパイス(黒胡椒)
・ジャミー感
・バニラ感

【味わい】
・アタック強
・甘味はドライ
・酸味はあまり感じない
・粒度のあるタンニン
・色調ほどは強くはない
・苦味を感じる
・余韻は長め

【特徴】
・はっきりとした黒胡椒のスパイシー

【候補品種】
⇒シラーズ/オーストラリア←回答
⇒シラー/ローヌ
⇒ジンファンデル
⇒エルミタージュ/グルナッシュ

【答え】
バロッサバレー/シラーズ
2017年

【反省課題】
ニュアンスとして
はっきりとした黒胡椒の
スパイシーさが出ており
まずはシラー系前提で検討。

ユーカリ香はあまり感じなかったが、
アタックやAlc.の高さなどの
ボリューム感から新世界に。

バニラ系のニュアンスや
ジャミー感もありアメリカ系の
品種も考慮したがスパイスが主体の
品種ではないので取り止め。