シュタインマン シルヴァーナー シュペトレーゼ トロッケン 2018年
【インスタタグ】
#3789ブラインド
#3789ブラインド20201230
#3789ドイツ
#3789フランケン
#3789シルヴァーナ
【外観】
・淡いレモンイエロー
・粘性は中程度
【香り】
・柑橘系
・クリーミー
・煙草やほこり
・スパイシー
・白胡椒
【味わい】
・アタックは中
・甘味はドライ
・張りのある強い酸味
・苦味はあまり残らない
・Alc.13.0％⇒13.0％
・余韻は4～6秒程度
・硬質なミネラル感あり
【検討内容】
柑橘系の香りと
高くないAlc.度数、
張りのある強い酸味から
旧世界の冷涼地の印象。
味わいに苦味が残らない点から
リースリングではないと推測。
白胡椒のような
スパイシーさがある所から
グリューナヴェルトリーナを選択。
【候補品種】
・オーストリア/GV←回答
・アルザス/リースリング
・ドイツ/リースリング
【答え】
ドイツ/シルヴァーナ
【製品情報】
〇シュタインマン シルヴァーナー
シュペトレーゼ トロッケン
・生産年：2018年
・生産地：ドイツ/フランケン
・価格 ：1,870円
・樹齢 ：40年以上
・熟成 ：大樽
〇テイスティングノート
・鉱物的なニュアンス
・果実味豊か
・ミネラル感もかなり強め
・非常にバランスが良く
・若いヴィンテージから楽しめる
【品種特徴】
シルヴァーナーの果実は中性的で
個性の無い香りであるため、
無個性のワインになる可能性がある。
一方でこの特性は
テロワールの表現の役割を果たし
熟練した良きワイン造りの場では、
エレガントなワインを作り出す。
酸度は高く、
自然に果汁中の糖度も
上がりやすい特徴を持ち
ブレンドしてデザートワインに
なることがある。
またテロワール表現として
アルザスやドイツの
ミネラルの特性を
持つことが多い。
