【総評】ワインを一言で表す際の際立った特徴。 ・フレッシュ ・ミネラリー ・エレガント ・濃縮、力強い ・成熟度 ・ポテンシャル ・複雑性 ・印象とのギャップ ・陰性/陽性 ・開いている/閉じている ・グラスの中での時間変化 ・フルーティー ・華やか

次に影響するワインの要素を理解する必要があります。 何事もまずは大枠から漏れなく理解するとよいので、以下の図を参照下さい。 ブラインドテイスティングの前提だと、左から順に特定していく必要があります。 そのため、なるべく左の内容で完結するように…

まずは基本的な考え方を紹介します。 表現の基本的な考えは一言で言えばワインと表現対象の要素を結びつける作業ということなります。 手順としては次の3ステップです。 ①ワインの要素を捉える ②表現の要素を決める ③要素を合わせて表現する ----- ①ワインの…