【スイス】----------------------------------【プロフ】・EUには未加入・ドイツ語/フランス語/イタリア語/ロマンシュ語・国土の70％がアルプス山脈/ジュラ山脈・1500の湖が点在・地形の高低差が4441m→スイスワインの多様性・生産量は赤48％白49％ロゼ3％⇒…

【スロヴェニア】----------------------------------【プロフ】・1991年 ユーゴスラビアから独立・国土の総面積は四国と同程度・2004年にEU加盟◆・ボルドーと同緯度・9割以上が1ha以下の小規模生産者・生産量は白が67％・赤の大部分は西側で生産-----------…

まずは先にまとめを書いておきます。 -------------------------------------------- 【勉強方針】01)記憶のピークを試験日に持っていく02)試験2ヶ月前から一気に覚える03)そのための準備を事前にやっておく ⇒詳細は前の記事を参照。 ①勉強効率を上げる準備 …

何事もまずは何が勝負のポイントか？から考えましょう。 このソムリエ1次試験の場合、計算や論述がある訳ではないので、単純に試験当日の記憶量が多い程、勝てる確率は上がります。 つまりやるべきことは、試験当日の記憶量を最大にすることでありこれを目的…

【ロワール地方】--------------------------------------------------------【プロフ】・フランス最大のロワール川沿い・長さは1012kmに及ぶ・白5割/ロゼ3割/赤2割・壮厳華麗なシャトーが並ぶ・2000年世界文化遺産に・化粧品関連の企業が集中する。・造船業…

【ボルドー地方】--------------------------------------------------------【プロフ(歴史/文化/経済)】・ボルドーは「水のほとり」の意・「月の港」特徴呼ばれた・AOC産地として最大面積・当時の赤ワイン：クラレット・1855年のパリ万博。メドック格付け。…

【南西地方】--------------------------------------------------------【プロフ】・AOCとIGPは同等の生産量。・ジュランソンはアンリ4世の洗礼式に。・ラスコーの洞窟が文化遺産。・アルビの司教都市が世界遺産。・ソムリエナイフのライヨール◆・フォアグ…

【総評】ワインを一言で表す際の際立った特徴。 ・フレッシュ ・ミネラリー ・エレガント ・濃縮、力強い ・成熟度 ・ポテンシャル ・複雑性 ・印象とのギャップ ・陰性/陽性 ・開いている/閉じている ・グラスの中での時間変化 ・フルーティー ・華やか

次に影響するワインの要素を理解する必要があります。 何事もまずは大枠から漏れなく理解するとよいので、以下の図を参照下さい。 ブラインドテイスティングの前提だと、左から順に特定していく必要があります。 そのため、なるべく左の内容で完結するように…

まずは基本的な考え方を紹介します。 表現の基本的な考えは一言で言えばワインと表現対象の要素を結びつける作業ということなります。 手順としては次の3ステップです。 ①ワインの要素を捉える ②表現の要素を決める ③要素を合わせて表現する ----- ①ワインの…

【英国】----------------------------------【プロフ】・4つの非独立国家から成る。・面積は本州＋四国と同等。・人口は6600万人(日本の約半分)・金融などのサービス業が8割を占める・20世紀ハイブリットやドイツ系品種・80年代からは温暖化により仏系品種…

【ルーマニア】----------------------------------【プロフ】・6000年以上の古い歴史・90％が国内消費----------------------------------【歴史】・ワインの歴史は6000年前・ギリシャ神話ディオニュソスはダチア出身・中世のワイン作りを記す「モルダビア…

【モルドバ共和国】----------------------------------【プロフ】・1991年に独立した国家・ブドウ栽培が基幹産業・コウノトリとブドウのモチーフ----------------------------------【歴史】・ワイン造りの歴史は5000年前◆・中世モルドバ公Stefan cel Mare …

【ルクセンブルグ】----------------------------------【プロフ】・国土面積は神奈川相当・一人当たりのGDPトップ(15年以上)・一人当たりのワイン消費量44L ⇒付加価値税が低く国外客の消費が反映 ⇒国民58万人に対し通勤者17万人。・農業の経済比率1％・5ha…

【ハンガリー】----------------------------------【プロフ】・首都ブナペスト(ドナウの真珠)・北はタトラ山脈に守られる・南からは地中海からの風が吹き込む ⇒穏やかな気候に。・7つの国と接する。 西からオーストリア、スロヴァキア、ウクライナ ルーマニ…

【ギリシャ】----------------------------------【プロフ】・1980年代に仏留学の栽培家醸造家により本格化・サヴァティアノ種の松脂入りのワイン→固有品種へ ・高Alcの酸化ワイン→モダンでクリーンなワインへ ・全体の15％がPDOワイン(80％がPDOとPGI)・生…

【ジョージア】----------------------------------【プロフ】・ワイン造りの原点(紀元前6000年頃)・クヴェヴリでの醸造⇒壺でのマセラシオン・4世紀：キリスト教が国教化、ワイン文化が発展 ・525の土着品種 国際品種は5% ・ワイン醸造・販売に国家免許なし◆…

【クロアチア】----------------------------------【プロフ】・イタリアの対岸(アドリア海)・1991年 ユーゴスラビアから独立 ・2013年 EU加盟 通貨はクーナ ・正式な国名(クロアチア語)は「Hrvatska」・1997年～ 本マグロの養殖 日本へ ・ワイン生産量は白7…

【ブルガリア】----------------------------------【プロフ】・バルカン半島 ・北緯43～41度・北限にドナウ川が通る・ヨーグルトとバラ ・世界最古のワイン醸造・輸出国のひとつ ・旧社会主義国・2000を越える土着品種・ギリシャ神話のディオニソスは トラ…