ロワール
【ロワール地方】
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【プロフ】
・フランス最大のロワール川沿い
・長さは1012kmに及ぶ
・白5割/ロゼ3割/赤2割
・壮厳華麗なシャトーが並ぶ
・2000年世界文化遺産に
・化粧品関連の企業が集中する。
・造船業ではフランス一位。
・文豪フランソワ・ラブレーはシノン出生。
「ガルガンチュアとパンダクリュエル」
・上流に行くほど半大陸性気候に
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【歴史】
・ローマ人が2000年前にブドウを植える
・本格的なブドウ栽培は5世紀以降
・中世～15世紀 専売権廃止によりワインが市民へ
・1936年最初のAOC
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【主要ブドウ品種(白)】
①Melon de Bourgogne = Muscadet
②Chenin Blanc = Pineau de la Loire
③Sauvignon Blanc = ブラン・フュメ◆
④Ch
⑤PG = malvoisie
⑥Gros Plant = フォルブランシェ
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①：主にペイナンテ地区
②：主にアンジューソミュール、トゥレーヌ地区
③：主にサントルニヴェルネ地区
④：主にオーヴェルニュ地区
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【主要ブドウ品種(赤)】
①Gamay
②Breton = CF
③grolleau
④PN
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①：主にオーヴェルニュ地区
②：主にアンジューソミュール、トゥレーヌ地区
③：シャラント地方原産
：主にアンジュー地区
④：主にサントルニヴェルネ地区
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【ロワール渓谷地方】
①ペイ・ナンテ地区
②アンジュー＆ソミュール地区
③トゥーレーヌ地区
④サントル・ニヴェルネ地区
⑤中央高地地方
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【主要AOC(ペイ・ナンテ地区)】
①Muscadet
②Muscadet Sever et Maine
③Muscadet Coteaux de la Loire
④Muscadet Cote de Grand Lieu
⑤Gros Plant du Pays Nantais
⑥Fiefs Vendeen
⑦Coteaux d'Anceni
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①： 白
②： 白
③： 白
④： 白
⑤： 白
⑥：赤ロ白
⑦：赤ロ白
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①：上の塊がmuscadet系
：①⑤は同一産地。
：muscadet系はMelon de Bourgogne
②：②はmuscadet系のAOCで面積最大。
：地理的表示あり。条件厳しくなる。
：「Clisson」「Gorges」「Le Pallet」◆
③：③⑦は同一地域。
⇒M系：M(広域)/MSeM(中)/MCdlL(東)/MCdGL(西)
④：仏最大のグランリュー湖の周囲。
⑤：⑤⑥⑦は2011年AOC昇格。
それまではmuscadet系のみだった。
：フォールブランシェ(Gros Plant)主体◆
⇒コニャック/アルマニャックの品種
⑥：白はシュナンブラン(ピノドラロワール)主体
：赤はカベルネフラン/ネグレット/ピノノワール
⇒カベルネ・フランはブルトン
：FVの地理的表示は5つ。BCMVP
Brems/Chantonnay/Mareuil/Vix/Pissotte
⑦：赤ロはガメイ単一/白はピノグリ単一
：ピノグリ(マルヴォアジー)の付記可。
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【シュール・リーの規定】
・muscadet系の4AOCに付記可能。
・澱とともに収穫翌年の3/1まで熟成。
・収穫翌年の11/30までには瓶詰。
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【生産条件が厳しくなる項目】
・1haあたりの収穫量
・収穫時のブドウ糖度
・潜在アルコール度数
・最大収穫量など
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【主要AOC(アンジュー＆ソミュール地区)】
○アンジュー系
①Anjou
②Anjou Villages
③Anjou Villages Brissac
④Cabernet d'Anjou
⑤Rose dAnjou
⑥Coteaux de L'Aubance
⑦Anjou Coteaux de la Loire
○辛口白系
⑧Savennieres◆
⑨Savennieres Roche aux Moines
⑩Coulee de Serrant◆
○甘口白系
⑪Coteaux de Layon
⑫Coteaux de Layon P Chaume
⑬Quarts de Chaume
⑭Quarts de Chaume G
⑮Bonnezeaux◆
○ソミュール系
⑯Saumur
⑰Saumur Puy Notre Dame
⑱Saumur champigny◆
⑲Coteaux de Saumur
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①：赤 白泡(ロ白)
②：赤
③：赤
④： ロ
⑤： ロ
⑥： 白
⑦： 白
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⑧： 白
⑨： 白
⑩： 白
-
⑪： 白甘
⑫： 白甘
⑬： 白甘
⑭： 白甘
⑮： 白甘
-
⑯：赤ロ白泡(ロ白)
⑰：赤
⑱：赤
⑲： 白甘
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・全域はAnjou/Cabernet dAnjou/Rose dAnjou
・東がAnjou系/西がSaumur系
・Anjou系の全体がAnjou Villages
・Anjou系右岸：⑦/⑧⑨/⑩
・Anjou系左岸：Coteaux de Layonが全体
この中にQuarts de Chaume/Bonnezeaux
・Saumurは左岸
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・基本はシュナンブラン100%
・②③はCF/CSの赤のみ
・④はCF/CSのロゼのみ
・Saumur赤はCF主体にCSとピノドーニ。
②：CF/CSの赤のみ
③：CF/CSの赤のみ
④：CF/CSのロゼのみ。
⑤：ロゼのみ。品種は複数。
：ロゼドロワールは辛口。
⑥：③と同一産地。
⑧：白は辛口～甘口まで作られる。
⑨：2011年AOC昇格。
⑩：2011年AOC昇格。
⑩：二コラ・ジョリーのモノポール。◆
⑪：プルミエクリュ・ショームを表記可→⑫。
⑪：6つの村名地理的名称を表記可。
：⑬⑭⑮は⑪に含まれる。
⑯：トゥファ(炭酸塩堆積物の土壌)
：赤はCF主体にCSとピノドーニ。
：白はシュナンブラン100％
⑰：ピノドーニの使用は禁止
⑱：赤はCF主体にCSとピノドーニ。
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⇒セレクシオン・ド・グラン・ノーブルの付記。
・貴腐ワイン。果汁糖度が323g/L以上。
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【主要AOC(トゥーレーヌ地区)】
①Touraine
④Chinon
⑦Coteaux du Loir
⑩Cheverny
⑪Cour Cheverny◆
⑫Orlean
⑬Orlean Clery◆
⑭Valencay
⑮Haut Poitou
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②Bourgueil
③Saint Nicolas de Bourgueil
⑤Vouvray
⑥Montlouis sur Loir
⑧Jasnieres◆
⑨Coteaux du Vendomois◆
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①：赤ロ白
④：赤ロ白
⑦：赤ロ白
⑩：赤ロ白
⑪： 白
⑫：赤ロ白
⑬：赤
⑭：赤ロ白
⑮：赤ロ白
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②：赤ロ
③：赤ロ
⑤： 白
⑥： 白
⑧： 白
⑨：赤 白グ
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①：中央の塊がTouraine
：範囲は②③④/⑤⑥/⑩⑪/⑭
・西側：②③④
⇒②③は右岸。④は左岸で最西端。
・東側：ざっくり3ブロック。
・下流側⑤(右岸)⑥(左岸)
・上流側⑩⑪(左岸？)
・川の南側⑭
⑦：⑦⑧⑨は北のLoir川(Loireではない)沿い。
⑫：⑫⑬はLoire川上流
⑮：Loire川から離れた④の南側。
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・赤はカベルネ・フラン主体
・白はシュナン・ブラン主体
・トゥファの土壌。
①：5つの村に地理的名称
1)アンボワズ ：赤ロ白(辛/半辛)
2)メスラン ：赤ロ白(辛/半辛)
3)アゼイ・ル・リドー： ロ白(辛/半辛)
4)シュノンソー ：赤 白(辛)
5)オズリー ： 白(辛)
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6)ムスー ： ロ白泡(瓶内二次)
7)ガメイ ：赤 (ガメイ85％)
8)ノーブル・ジュレ ： ロ ＊◆
＊ピノムニエ/PN/PGのロゼ
：2021年までピノドーニ100％のロゼが許可
④：赤はCS10％までブレンド可。
⑤：泡白の「Mousseux」「Petillant」あり
⑥：泡白の「Mousseux」「Petillant」あり
⑦：赤ロゼはピノドーニ
⑨：ピノドーニ100％直接圧搾のグリ◆
⑩：SB主体の白、PN主体の赤ロゼ
⑪：固有品種ロモランタン主体◆
⑫：Ch主体の白、ムニエ主体の赤ロゼ
⑬：CF100％◆
⑭：SB主体の白、
⑮：ロワールの最南端
：SB主体の白
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【主要AOC(サントル・ニヴェルネ地区)】
①Coteaux du Giennois
③Sancerre
④Menetou-Salon
⑥Reuilly
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②Pouilly-Fume◆
⑤Quincy◆
⑦Chateau Meillant
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①：赤ロ白
③：赤ロ白
④：赤ロ白
⑥：赤ロ白
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②： 白
⑤： 白
⑦：赤 グ
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・右岸：Pouilly-Fume
・左岸：Sancerre/Menetou-Salon
・Cher川：Quincy/Reuilly
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・白は主にSB
・赤は主にPNとガメイ
・単一が比較的多い
②：「Blanc Fume de Pouilly」とも名乗れる
：SBの白
：シャスラ100％はAOC「Pouilly sur Loire」に◆
：土壌はカイヨット/シレックス/キンメリジャン
③：サントル・ニヴェルネ地区で生産量最大◆
：SB100％の白、PN100％の赤とロゼ
④：SB100％の白、PN100％の赤とロゼ
⑤：SBの白にソーヴィニョングリを10％以下
：1936年最初にAOC認可◆
⑥：SB100％の白、PN100％の赤、PN＋PGのロゼ
⑦：ガメイ＋PNの赤、ガメイ＋PGのグリ
：2010年AOC昇格
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【主要AOC(中央高地)】
①Cote Roannaise
②Cotes du Forez
③Saint Pourcain
④Cote d'Auvergne
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①：赤ロ
②：赤ロ
③：赤ロ白
④：赤ロ白
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①：ガメイのみ。
②：ガメイのみ。
③：白はCh、サシー(トレサリエ)、SB
：赤ロゼはガメイ、PN
④：白はシャルドネ100%
：赤ロゼはガメイ＋PN
：5つの地理的名称付記可能。
⇒Corent(コラン)のみロゼで他は赤。
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【広域AOC】
①クレマン・ド・ロワール
②ロゼ・ド・ロワール
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①：泡白泡ロゼ：20℃で最低4気圧。敏内二次9か月。
②：辛口ロゼ
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①：アンジューソーミュールとトゥーレーヌの318市
②：アンジューソーミュールとトゥーレーヌの294市
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