アルゼンチン
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【アルゼンチン】
＠プロフ
・アンデス山脈により乾燥した土地が多い
・ブドウ栽培地は南緯22-42度
・温暖なため栽培地は高地に
・栽培面積世界7位
・生産量世界9位
・輸出量世界10位
・消費量は8位
・個人消費量21.6L
・国内需要に支えられてきた(チリは輸出)
・代表品種はマルベックとトロンテス
＠歴史
①1550年代◆
②1560年代
③1816年◆
④1852年
⑤1885年
⑥1902年
⑦19世紀末
⑧1990年代
⑨1999年◆
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①：スペイン宣教師がブドウを持ち込む
：サンディアゴ・デル・エステロ
：品種はクリオージャ
→パイス(チリ)、ミッション(カリフォルニア)
②：メンドーサやサンファンに
③：スペインの植民地から独立◆
④：仏人技師がチリにボルドー品種を紹介
：マルベックを含む。
⑤：鉄道が開通。
：メンドーサからブエノスアイレスまで
⑥：メンドーサに最初の醸造学校が誕生。
⑦：経済の繁栄→スペイン、イタリアから移民
：イタリアやスペインの影響が残る
⑧：海外から生産者が進出。
⑨：原産地呼称制度(DOC)を導入(2地区)
＠気候風土
・ブドウ栽培地は南緯22-42度◆
・太平洋の湿った風はアンデス山脈を越えて
Zondaと呼ばれる乾燥した暖かい風に◆
・アメリカ大陸最高峰アコンカグア山
・メンドーサの年平均降雨量207mm
・平均標高は900m最高値点で3000m
・大陸性気候
・昼夜で20度近い気温差がある。
→しっかりした酸と複雑な香味。
・標高が高く紫外線が強い
→果皮が厚くなり、熟したタンニン、
豊かなアロマ、凝縮した果実感を持つ。
・降雨量が少なく病害になりにくい。
・灌漑必須。アンデス山脈の雪解け水など。
・用水路はインカ帝国時代のもの。
・山脈麓はフィロキセラの被害はない。
・昔は海底の土地であり、土壌は多様。
＠主なブドウ品種
〇白品種
①Pedro Gimenez
②Torrontes Riojano◆
③Chardonnay
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②：スペイン原産
：クロージャ x モスカテル・アレハンドリア◆
：3つのトロンテスがある。
リオハーノ/サン・ファニーノ/メンドシーノ
：主にトロンテス・リオハーノが用いられる。
〇黒品種
①Malbec
②Bonarda
③CS
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①：国内栽培面積1位(世界1位)◆
：=コット/オーセロワ(カオール)
：ブラックワインと呼ばれる
＠ワイン法と品質分類
・1959年：ワイン法の制定◆
：国立ブドウ栽培醸造研究所
・1999年：原産地呼称制度(DOC)を導入(2地区)
①Mendoza州 Lujan de Cuyo
②Mendoza州 San Rafael
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①：メンドーサ川沿い(北)
②：アトゥエル川/ディアマンテ川沿い(南)
＠ワイン産地と特徴
・3つの地方に分類出来る。
⇒北部/クージョ/パタゴニア
〇北部地方の州
①Salta
②Catamarca
③Tucuman
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①：ブドウ畑は標高1,280-3,110m
：品種はトロンテスリオハーノ
：Cafayateの70％がカルチャキバレー◆
：標高3,000m以上で世界最高地のブドウ畑
：最北の産地El Arenalを含む。
③：世界で最も高い渓谷を含む
：トロンテスとCS
：栽培面積はわずか93ha
〇Cuyo地方
・「砂漠の国」の意
・南アメリカ最大のワイン産地
・大部分がメンドーサに集中。
①Mendoza州
②San Juan州
③La Rioja州
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①：世界10大ワイン首都の一つ
⇒「グレートワインキャピタルズ」
：国全体の80％を生産◆
：5つのサブリージョンに分割される
：ウコバレー。他のバレーはサンファン州。
②：アルゼンチン第二のワイン生産地
：栽培面積は全土の21％
：産地は5つのバレーに分かれる
：年間330日も晴天がある◆
：シラーが特色品種で国際的にも評価◆
：ペデルナルバレーは高品質ワインを生む。
③：トロンテスリオハーノが35％を占める◆
⇒①はCuyoの南部。南から①②③
⇒①州は北部のみワイン産地。
>>>メンドーサのサブリージョン
①メンドーサ流域
②ウコ・バレー
③メンドーサ東部
④メンドーサ北部
⑤メンドーサ南部
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①：国で最初に本格的なワイン生産
：Lujan de CuyoのDOCを含む
②：メンドーサで最も標高高い(900-1200)◆
：高品質なマルベックで有名
③：メンドーサ最大の産地◆
④：デイリーワイン
⑤：San RafaelのDOCを含む
〇Patagonia地方の州
・世界で最も南に位置するワイン産地
・平均標高は300mと低い。
・夜間は南極からの冷風で気温が下がる
・北部と異なり川に恵まれ灌漑不要(降雨量は低い)
・冷涼な気候を生かしたPN
①Rio Negro
②Neuquen
③La Pampa
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①：パタゴニアを代表する産地
：最南端の州
③：標高100mm以下？
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