サンソー(プロヴァンスロゼ)_20201212

#3789ブラインド
#3789ブラインド20201212
#3789ロゼ
#3789フランス
#3789プロヴァンス
#3789サンソー
#3789プロヴァンスロゼ

【外観】
・淡いブロンズ(玉ねぎの皮)
・粘性は中程度

【香り】
・蜜を含んだリンゴ
・甘い密の華やかさ
・バラ
・後半に少しゴムのようなミネラル

【味わい】
・アタック中
・甘さはドライ
・酸味はわずかに感じる
・塩味と苦味が強く残る
・余韻は長く10秒以上
・Alc.は12.5％⇒13.5％
・硬質なミネラル感

【特徴】
・フラワリーな華やかさが香りの主体
・塩味と苦味が強く残る
・余韻は長く硬質さもある

【検討内容】
今回はロゼのブラインドで
候補リストの中から選択する形式。

まず一番の特徴としては塩味の強さ。
この時点で海沿いの産地を想定。

候補リストの中の海沿いの産地は
プロヴァンスかイタリアがあり、
この辺から絞っていく。

塩味以外の特徴としては、
しっかりとした酸味と
硬質なミネラル感、
非常に眺めの余韻から
温暖な南イタリアではなく、
フランスと想定。

また華やかさと
ゴムのようなミネラルの香りも
グルナッシュに近いと想定し、
プロヴァンスロゼを選択。

【候補品種】
・プロヴァンス/グルナッシュ主体

【答え】
・プロヴァンス/サンソー主体

【製品情報】
【反省課題】