ジャーニーズエンドヘイスタックシャルドネ 2019年

【インスタタグ】
#3789ブラインド
#3789ブラインド20210117
#3789南ア
#3789シャルドネ

【外観】
・淡いレモンイエロー
・粘性は低～中程度

【香り】
・リンゴ
・青いバナナ
・アーモンド
・僅かに蜂蜜？

【味わい】
・アタック軽め～中
・甘味はドライ
・酸味はまろやか
・苦みは感じない
・塩味も感じない
・Alc.13.5％

【製品情報】
〇ジャーニーズエンド
　ヘイスタックシャルドネ
・生産年：2019年
・価格　：2,970円
・生産地：南アフリカ/ウェスタンケープ
・品種　：シャルドネ100%
・熟成　：ステンレスタンク
・収穫　：手摘み収穫
・プレス：全房のままプレス。
・発酵　：プレス後72時間寝かせて
　　　　　ステンレスタンク発酵
　　　　　11℃～14℃で25日間
・熟成　：ステンレスタンクに低温で
　　　　　澱と共に4か月熟成