Woodstock The Octogenarian Grenache 2016 (機関誌178号)

以下の表現はソムリエ協会の機関誌＊に
掲載されているプロが表現したコメントを
自分のフォーマットに写したものになります。
　＊ソムリエ協会機関誌178号

プロの表現をなぞることで
自分との差分を認識して
成長の余地を探ろうとする意図です。

まずは①のワイン(全4つ)から。

↓

①Woodstock The Octogenarian Grenache 2016
　McLaren Vale South Australia, Australia
・小売価格3,300円（税別）
・土壌sandy
・Alc.15.0％

①MCLAREN VALE、AUSTRALIA
気候区分：海洋性気候（RegionⅡ）
標高　　：50〜250m
土壌　　：砂質（Semaphore Sand）
産地特性：地中海性気候
　　　　　多様なマイクロクライメット
　　　　　平坦地と丘陵地あり
　　　　　海に近い
　　　　　サンヴィンセント湾からの涼風
降水量　：180mm（生育期間時）
醸造　　：醸造果皮と共に発酵古樽で熟成

【外観】
・色合いは全体的に明るい
・コア(中心)に黒みがない

【香り】
・第一印象から華やか
・熱した赤系フルーツ
・フローラルな雰囲気が強い
・土っぱさは少ない
・率直で芳醇な印象
　⇒クリーンに造ったワイン
・トップノーズが開いて揮発力あり
　⇒アルコールが高いと予想
・結論として
　⇒暑い産地で凝縮したブドウを使用
　⇒洗練されたワインメイキング
　　⇒マクラーレン・ヴェールに辿り着く。

【酸とAlc度数】
・酸の量としてはmedium。
・穏やかな酸
・ロ中に含んだ時のAlcの強さ
・Alcがアタックの強さを助長
・Alcのアタックは中盤まで
・フルーツ・フォワード
・フルーツは適熱の状態
・若干の青さを想像させる花の要素
・重心が軽やか

【タンニン】
・カーマインレッドの色調
　⇒タンニンは強くないと予想
　　⇒しかし比較的強く
　　　口の中をコーティングする
・タンニンの含有量は多くはない
・細かな粒子のタンニン(砂状やダスティ)
・サラサラと流れ込み、乾いた印象
・タンニンが全体を引き締める。
・タンニンのロ中滞在時間は長くない
　⇒引き際の良さが軽やで上品な印象

【ボディーとテクスチャ】
・ジューシーでみずみずしい
・完熟したフルーツフレーバー
　⇒肉厚な食感が印象的
・伸びやかな酸の質感
　⇒海からの風の影響を感じさせる
　　涼しいマクラーレンバレーの
　　産地個性が感じられる
・高いAlc度数と甘く熟したフルーツ
・フルーツフォーワード
・フルボディで広がりのある味わい
・サラサラとしたタンニン
　⇒軽やかなテクスチャー
　　⇒砂質土壌特有の軽やかで
　　　エアリーな質感が印象的