Project Garnachas de Espana Garnacha Fosca del Priorat 2017 (機関誌178号)

以下の表現はソムリエ協会の機関誌＊に
掲載されているプロが表現したコメントを
自分のフォーマットに写したものになります。
　＊ソムリエ協会機関誌178号

プロの表現をなぞることで
自分との差分を認識して
成長の余地を探ろうとする意図です。

③のワイン(全4つ)。

↓

③Project Garnachas de Espana Garnacha
　Fosca del Priorat 2017
　Priorat, Spain
・小売価格2,700円（税別）
・土壌slate
・Alc.15.0％

③PRIORAT、SPAIN
気候区分：大陸性気候（RegionⅣ）
標高　　：100〜900m（このワインは310m）
土壌　　：スレート（リコレリャ）
降水量　：4O0〜600mm
産地特性：夏が長く著く乾燥。
　　　　　寒暖差が激しい
　　　　　真夏は最大40度
　　　　　夜温が落ちる（10度以下）
醸造　　：仏産小樽で10カ月

【外観】
・エッジはややオレンジ
　⇒発展している印象

【香り】
・ノーズは抑制された控えめな印象
・一方で多層で複雑性もあり
・土っぽさ
　⇒オールドワールドのワイン？
・ビーフジャーキーのような干し肉
・茶葉っぽいニュアンス
　⇒発展している？
・乾燥させたオレガノやタイム
　⇒ドライハーブの雰囲気
　　⇒降雨量の少ない産地？
　　　⇒水分が少ない乾燥した産地？
　　　　⇒ブリオラート？

【酸とAlc度数】
・酸の量としてはmedium(+)
・発展した微密でこなれた酸
・RusticよりもReminiscent⇒？
・かなり発展的で好気的な印象
・ドライオレンジやアールグレイを
　蒸らした後の茶葉の様な苦み
・アルコールの熱感はしっかりと感じる
　⇒①のような印象ではなく、
　　スパイス、アニマルキャラクター、
　　ミネラルの要素を同時に感じる
　　⇒アルコール酸ともに突出した印象はない。
・すべての要素がこなれている
　⇒熟成されている？

【タンニン】
・外観にグラデーション
　⇒ワインが発展してきている
・存在感のあるタンニンが味わいの中心
　⇒タンニンのレベルの高さ、
　⇒含有量の多さと成熟度の高さ
　　⇒粘板岩土壌のタイトな生育環境由来？
・触感はまだ硬さや粗さを伴う
　⇒グリップの効いたファームなタンニン
　⇒堅固なストラクチャー

【ボディとテクスチャ】
・全体的に好気的な状態
　⇒クラシック・リオハと迷わせる
　　⇒リコレリャが特徴的な味わいに寄与？
・力強い凝縮感とエネルギーに溢れる味わい
　⇒雨が少ないエリアで
　　地中深くの水分とミネラルを
　　吸い上げている？
・強固で密度の高い
　⇒完熟したフルーツのコク
　⇒タンニンのグリップ