【ドイツ】--------------------------------------------【プロフ】・イギリスに次いで北に位置。・北緯47-52度（樺太/サハリン)・ブドウ栽培面積14位・ワイン年間生産量746万hl・赤34.8％白66.2％。(赤も増えている。)・白の内68.2％が辛口と中辛口 ⇒食事…

【ポルトガル】--------------------------------------------【プロフ】・文化遺産14件、自然遺産1件の世界遺産。・日本に似た食文化 ⇒鰯が有名/米の消費量がEU最多など・国土は日本の1/4、人口は1/10。・世界最大コルクメーカー アモリン社・ワイン生産量…

【スペイン】--------------------------------------------【プロフ】・EUの全葡萄畑の30%を占める(953,607ha)・ワイン生産量は3,350万hl。白49％。 ⇒栽培面積1位。生産量3位。・カスティーニャ・ラ・マンチャ州で49.5％◆・ワイン輸出量世界1位。輸出額は3…

【イタリア all】--------------------------------------------------------【プロフ】 ・総面積 30.1万㎢（日本38万㎢ 80％） ・人口 6,000万人 ・エノトリア・テルス⇒ワインの大地 --------------------------------------------------------【2017年ヴィ…

【ラングドッグ・ルーション地方】--------------------------------------------------------【単発知識】・5県から構成⇒ガール県/エロー県/オード県/他・13世紀にラングドックをフランスに編入・1659年にルーションをカタルーニャから割譲・IGPワインの生…

【プロヴァンス地方・コルシカ島】----------------------------------------------------------------------------------------------------------------【プロヴァンス地方】--------------------------------------------------------【プロフ】・生産量…

【ローヌ渓谷地方】--------------------------------------------------------【単発知識リスト】・ローヌ川流域に広がる南北250kmのワイン産地・北部ローヌ：ヴィエンヌからヴァランスまで・南部ローヌ：モンテリマールからアヴィニョン◆・北部は急な斜面…

【ジュラ・サヴォア地方】----------------------------------------------------------------------------------------------------------------【ジュラ】--------------------------------------------------------【プロフ(ジュラ)】・ヴァンジョーヌ：…

【ブルゴーニュ地方】--------------------------------------------------------【プロフ】・4世紀には銘醸地としての地位を確立・ブルゴーニュ公国の首都ディジョン・輸出比率は50％・日本は数量金額共に3位の市場。-------------------------------------…

【アルザス地方】--------------------------------------------------------【単発知識】・ドイツ-フランス間で領有権が動く。 -1648年：ウェストファリア条約(独→仏) -1871年：フランクフルト講和条約(仏→独) -1919年：ベルサイユ条約(独→仏) -1940年：WW2…

【シャンパーニュ地方】--------------------------------------------------------【単発知識】 ・寒冷な気候と白亜の土壌 ・ブドウ栽培面積：34,000ha(AOC) ・栽培面積の7割をマルス県が占める。 ・15,000軒の農家が栽培(2.5ha/軒) ・メゾンが生産の7割を…

【フランス_all】--------------------------------------------------------【プロフ】・フランス本土は六角形(ヘキサゴン)・1935年：原産地呼称制度を制定。・ワイン輸出額は世界一位(79億ユーロ)・輸出先はアメリカ/英国/ベルギー/中国------------------…

--------------------------------------------【プロフ】・北緯26.3-44.1度(緯度差約18度)・稼働ワイナリー数：303軒←283軒(2019年)・日本ワイン製造のワイナリー数：229軒←217軒・日本ワインの生産量：2,355万本(750ml換算)・日本ワインの製造量：約20.2%←…

--------------------------------------------【ビールの歴史】＠歴史①BC3500②BC3000③BC1700④中世ごろ⑤11世紀後◆⑥1516年 ◆⑦1866年⑧1883年◆⑨1873年◆⑩1994年--①メソポタミア文明で既に飲まれていた。②エジプトのナイル川で既に飲まれていた。③ハンムラビ法典…

--------------------------------------------【定義 】①酒類の定義②アルコール分の定義③酒類の分類(4つ)④日本ワインの定義⑤日本ワインの適用開始は？⑥定められている基準は？--①アルコール分1度以上の飲料②温度15℃での原容量に対するエタノール容量の割合 …