#3789ブラインド#3789ブラインド20210116#3789オーストラリア#3789南オーストラリア州#3789マクラーレンバレー#3789シラー#3789シラーズ 【外観】・濃い目のガーネット・エッジはピンク寄り・粘性は中～強 【香り】・ブラックベリー・バニラ 【味わい】・ア…

#3789ブラインド#3789ブラインド20210116#3789フランス#3789ブルゴーニュ#3789ポマール#3789PN 【外観】・透明度のあるルビー色・エッジはオレンジ・粘性は低～中程度 【香り】・ラズベリー・木イチゴ・梅・ミント・海藻・わかめ 【味わい】・アタックは中程…

#3789ブラインド#3789ブラインド20210116#3789フランス#3789アルザス#3789アルザスグランクリュ#3789ピノグリ 【外観】・濃い目のイエロー・粘性は低め 【香り】・白桃・アプリコット・ハチミツ・バター・バニラ 【味わい】・アタックは強め・甘さは強く感じ…

#3789ブラインド#3789ブラインド20210116#3789日本#3789山梨県#3789MBA 【外観】・透明度のあるルビー・エッジは紫・粘性は低め。11.5％ぐらい？ 【香り】・赤いベリー系・ラズベリー・キャンディ・土っぽさ 【味わい】・甘さはドライ・酸っぱさを感じる酸味…

#3789ブラインド#3789ブラインド20210116#3789日本#3789長野県#3789ピノグリ 【外観】・濃い目のイエロー・粘性は低め。12.5％ぐらい？・ごく僅かに濁りあり 【香り】・リンゴ・蜜リンゴ・ハチミツ・藁のような乾いた草 【味わい】・アタックは中程度・甘さ…

#3789ブラインド#3789ブラインド20210116#3789フランス#3789ボルドー#3789ソーテルヌ#3789バルサック#3789セミヨン 【外観】・濃い目の黄金色・粘性は強め 【香り】・ネクタリン・メロン・パッションフルーツ・アプリコット・桃の缶詰・バタースコッチ・アー…

#3789ブラインド#3789ブラインド20210116#3789フランス#3789ボルドー#3789ペサックレオニャン#3789CS#3789メルロ 【外観】・濃い目のガーネット・エッジはオレンジ・粘性は中～強 【香り】・ブラックベリー・黒スグリ・トマト・ミント・バナナ・ココナッツ・…

#3789ブラインド#3789ブラインド20210116#3789チリ#3789セントラルバレー#3789CS#3789メルロ 【外観】・透明度のあるルビー・エッジはオレンジ・粘性は中程度 【香り】・黒スグリ・ブラックチェリー・黒コショウ・ミント・コーヒー・時間おいてチョコレート…

#3789ブラインド#3789ブラインド20210116#3789フランス#3789ブルゴーニュ#3789シャブリ#3789シャルドネ 【外観】・淡いレモンイエロー・粘性中～強め 【香り】・柑橘系・レモン・ライム・アプリコット・蜂蜜・火打石・濡れた石 【味わい】・アタック中・甘味…

ソムリエ協会機関誌171号(P.74-79)のメモ ●一般情報 【白の候補群体系】 ⇒ニュートラル系◆ ⇒セミアロマティック系 ⇒アロマティック系 ⇒オーク系 ⇒グリ系 【ニュートラル系の推理展開】 1)ニュートラル系白で以下の特徴がある ⇒オークの個性が顕著ではない ⇒…

ソムリエ協会機関誌170号(P.88-93)のメモ ●共通特徴・淡い色調・酸は比較的強め・タンニンはやさしめ ●FLIGHT.1・カリニャン・ガメイ・MBA 【カリニャンの特徴】⇒色が結構濃い割に渋味がほとんどこない⇒酸が明るくパリッとしたフルーツの印象⇒チリではもとも…

ソムリエ機関誌169号(P.82-86)のメモ ●白品種・シュナンブランCB・グリューナヴェルトリーナGV・ピノグリPG ⇒ある程度成熟感が高い ⇒熟成感が現れると蜜のニュアンス 【シュナンブランの特徴】・澱の香り(ない場合もあり)・カリンの香り・蜂蜜のニュアンス・…

ドラフトページです。(整備中) ●ソムリエ協会 機関誌 【テイスティング比較考】・第1回(169号 P.82-86) ⇒シュナンブラン/グリューナ/ピノグリ ⇒ジンファンデル/メルロ/マルベック・第2回(170号 P.86-93) ⇒カリニャン/ガメイ/MBA ⇒サンソー/ネレロッソマスカ…

ドラフトページです。(整備中) ・外観(基本) ・香り(基本) ・味わい(基本) ・品種特性(白) ・品種特性(赤)

●テイスティング課題リスト 【鍛え方の基本方針】①ワインからの情報の量と正確性を鍛える ⇒情報の量を増やす ⇒情報の正確性を上げる②推定ロジックの正当性を上げる ⇒別途まとめ予定。 【課題リスト①の使い方】・課題の粒度は細かく設定し どこまで理解してい…

皆様は神の雫という漫画をご存知でしょうか。 神の雫は全世界で1,000万部以上の発行部数を誇るワイン漫画の金字塔的存在でキャラクター個々人の魅力やワインに紐づいたストーリー構成、統一された世界観などは勿論のこと、ワインへの造詣の深さに至るまでど…

ワインの魅力とはなんでしょうか？ 人それぞれ好きな理由は様々ですが、一般にワインの魅力が語られる時は、 ・香りが豊か ・味が美味しい ・香り/味の種類が豊富 ・料理を引き立てる ・etc... などなど香りや味わいの感覚的な満足度にフォーカスしているこ…

#3789ブラインド#3789ブラインド20201229#3789日本#3789北海道#3789鶴沼#3789ゲヴェルツトラミネル 【外観】・淡いレモンイエロー・粘性は低い12.0？・ディスクが分離する 【香り】・グレープフルーツ・果物の皮・マスカット 【味わい】・アタックは控えめ・…

#3789ブラインド#3789ブラインド20201212#3789ロゼ#3789フランス#3789ロワール#3789ロゼダンジュー#3789グロロー ④ロゼ 【外観】・濃いめのピンクがかったブロンズ・オレンジがかったバラ・粘性は中～強め 【香り】・白桃・マンゴー・さつまいも 【味わい】…

#3789ブラインド#3789ブラインド20201212#3789ロゼ#3789フランス#3789ローヌ#3789タヴェル#3789タヴェルロゼ#3789グルナッシュ ③ロゼ 【外観】・透明度の高いルビー・粘性は中～強・エッジはピンク 【香り】・赤果実・インクのよう・キャンディ・ほこり 【味…

#3789ブラインド#3789ブラインド20201212#3789ロゼ#3789フランス#3789マルサネ#3789マルサネロゼ#3789PN ②ロゼ 【外観】・やや淡いピンクがかったブロンズ・サーモンピンク系・粘性は中程度・直接圧搾？ 【香り】・アセロラ・赤い野菜・バニラ・煙草 【味わ…

#3789ブラインド#3789ブラインド20201212#3789ロゼ#3789フランス#3789プロヴァンス#3789サンソー#3789プロヴァンスロゼ 【外観】・淡いブロンズ(玉ねぎの皮)・粘性は中程度 【香り】・蜜を含んだリンゴ・甘い密の華やかさ・バラ・後半に少しゴムのようなミネ…

#3789ブラインド#3789ブラインド20201212#3789南ア#3789エルギン#3789PN 【外観】透明度のあるルビーエッジはピンク粘性は中程度⇒13.5％ 【香り】イチゴコーヒーインク還元的 【味わい】アタック強甘味はドライ控えめに感じる酸味タンニン軽やかで舌に残る余…

#3789ブラインド#3789ブラインド20201212#3789アメリカ#3789カリフォルニア#3789セントラルコースト#3789シャルドネ 【外観】・濃いめのイエロー・粘性は中～強 【香り】・リンゴのコンポート・焼き芋・パパイヤ？ 【味わい】・アタック強め・甘味はドライ・…

#3789ブラインド#3789ブラインド20201212#3789イタリア#3789カンパーニア#3789タウラージ#3789アリアニコ ③赤 【外観】・濃いガーネット・エッジはオレンジ・粘性は中13.5？ 【香り】・黒果実・カシス・鉄・バナナ・煙草 【味わい】・アタック軽め・甘味はド…

#3789ブラインド#3789ブラインド20201212#3789オーストラリア#3789バロッサバレー#3789シラーズ#3789シラー ②赤 【外観】・光を通すガーネット・エッジはピンク～オレンジ・粘性は中14.0⇒14.5 【香り】・黒果実・スパイス(黒胡椒)・ジャミー感・バニラ感 【…

#3789ブラインド#3789ブラインド20201212#3789オーストリア#3789ニーダーエストライヒ#3789PN ①赤 【外観】・光を通すルビー・ピンク～オレンジ・粘性中程度 【香り】・赤果実・あんず・トマト系・酸味を感じる・シェリー樽のような・濃厚さがある 【味わい…

#3789ブラインド#3789ブラインド20201212#3789オーストラリア#3789アデレードヒルズ#3789SB ③白 【外観】・淡いレモンイエロー・粘性は低～中 【香り】・雑味のある香り・甘やか・アーモンド？・バター・動物的 【味わい】・アタック軽・甘さはドライ・酸味…

#3789ブラインド#3789ブラインド20201212#3789イタリア#3789アルトアディジェ#3789グリューナヴェルトリーナ ②白 【外観】・淡～濃いめのレモンイエロー・粘性は中程度 【香り】・レモン・青リンゴ・メロン・白い花・上品な香り・スパイシー 【味わい】・ア…

#3789ブラインド#3789ブラインド20201212#3789フランス#3789ローヌ#3789ヴィオニエ ①白 【外観】・淡いレモンイエロー・粘性は強め⇒13.5％？ 【香り】・柑橘系・グレープフルーツ・グリ系？苦味のある果物？・白系の花・スパイシー(ミント系？)・キャラメル …